BaCi Di DaMa aLLe NoCCioLe

Questi dolcetti sono semplicemente deliziosi. Fragranti, profumati, golosi..Credetemi che sono molto veloci da preparare e vi faranno fare un figurone!

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• 100 g di zucchero
• 100 g di nocciole tostate
• 300 g di farina 00
• 200 g di burro
• 2 bustine di vanillina
• nutella q.b

Mettere nel boccale di un mixer le nocciole tostate, lo zucchero e la vanillina. Tritare fino a renderli farinosi. A questo punto aggiungere la farina ed il burro e impastare velocemente il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo e morbido. Con l’impasto ottenuto formare delle palline  e disporle su una teglia rivestita di carta da forno. Infornare a 180 gradi per circa 15 minuti in forno preriscaldato. Lasciarli raffreddare completamente e unire le palline a due a due spalmando uno strato di nutella per formare i baci di dama. Ne verranno circa 35.

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CaNTuCCi aLLe NoCCioLe

Ho provato a fare questa nuova ricetta dei cantucci ma al posto delle classiche mandorle ho utilizzato le nocciole.. Risultato strepitoso! Non vi dico che profumino nella mia cucina appena li ho sfornati!

• 200 g di nocciole
• 140 g di zucchero
• 50 g di burro
• 2 uova
• 250 g di farina
• 1 pizzico di sale
• 1 bustina di vanillina

Tritare grossolanamente le nocciole nel boccale di un mixer e metterle da parte. Mettere nel boccale vuoto lo zucchero, il burro, le uova, la farina, il pizzico di sale e la vanillina. Azionare il mixer e lasciare impastare il tutto fino a ottenere una palla. A questo punto disporre l’impasto su una spianatoia e inserirvi le nocciole tritate e tenute da parte. Impastare fino ad amalgamare il tutto. Se occorre aggiungere altra farina. Dividere l’impasto in tre panetti e disporli su una placca da forno e infornare a 180 gradi per circa 20 minuti, in forno preriscaldato. Sfornare e tagliare i filoncini in diagonale in fettine e infornare nuovamente alla stessa temperatura fino a farli dorare, per circa 20 minuti.