MuFFiN KiNDeR

Semplicemente deliziosi!

• 2 uova
• 120 g di burro
• 150 g di latte intero
• 180 g di farina
• 80 g di zucchero
• 1 bustina di lievito
• 1 bustina di vanillina
• 1 pizzico di sale
• barrette kinder q.b

Scaldare il latte in un pentolino e aggiungervi poi lo zucchero, il burro e le uova. Mescolare tutto insieme per far sciogliere il burro e versare il composto in una ciotola. Aggiungervi la farina, il lievito, il pizzico di sale e la vanillina. Mescolare il tutto con una frusta o uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto omogeneo. Trasferire il composto nei pirottini di carta appositamente alloggiati in una teglia da muffin, riempiendoli fino a metà. Mettervi sopra tre quadretti di barretta kinder e infornare a 180 gradi per circa 20 minuti in forno preriscaldato.

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MuFFiN aL CoCCo e CioCCoLaTo BiaNCo

• 100 g di cioccolato bianco
• 100 g di zucchero
• 250 g di farina
• 150 g di farina di cocco
• 130 g di latte
• 1 bustina di lievito
• 3 uova
• 70 g di olio di semi di mais
• 1 bustina di vanillina

Tritare il cioccolato bianco nel mixer e mettere da parte in una ciotola. Versare ora nel boccale del mixer la farina, la farina di cocco, la vanillina e lo zucchero. Tritarli per 30 secondi, unirli al cioccolato bianco tritato e tenere da parte. Sbattere le uova con l’olio, il latte e il lievito per 1 minuto. Aggiungervi gli ingredienti secchi messi da parte e continuare a sbattere fino a ottenere un composto omogeneo. Versare l’impasto nei pirottini di carta appositamente alloggiati nella teglia per muffin e infornare a 180 gradi per circa 25 minuti.

MuFFiN aL CioCCoLaTo

• 140 g di cioccolato fondente
• 100 g di zucchero
• 2 uova
• 100 g di burro
• 1 bustina di vanillina
• 10 g di lievito per dolci
• 200 ml di latte
• 240 g di farina
• 1 pizzico di sale

Tritare il cioccolato fondente a farina  e tenerlo da parte. Sbattere uova zucchero e vanillina. Aggiungere poi il burro a pezzetti e continuare a sbattere. Completare con il latte, il lievito, la farina e il pizzico di sale. Sbattere fino a ottenere un composto omogeneo e a questo punto aggiungere il cioccolato tritato e amalgamare al composto. Versare il composto nei pirottini di carta alloggiati nell’apposito stampo per muffin e infornare a 180 gradi per 20 minuti in forno preriscaldato.

CuPCaKeS SoFia

I cupcakes sono sempre belli da vedere alla festa dei bambini.. Si possono farcire con diverse creme, con diversi colori e in diverse forme! Questi li ho preparati in viola come i colori della principessa Sofia!

 

Per le tortine:

• 4 uova
• 1 bicchiere di olio di semi
• 1 bicchiere di latte
• 2 bustine di vanillina
• 300 g di zucchero
• 300 g di farina
• 100 g di fecola di patate
• 1 bustina di lievito
• La scorza grattugiata di 1 limone

Per la decorazione:

• zuccherini colorati viola
• 300 ml di panna montata già zuccherata

Sbattere le uova con lo zucchero. Poi aggiungere gradatamente l’olio, il latte, la scorza del limone, la vanillina, la farina, la fecola e il lievito. Distribuire l’impasto così ottenuto nei pirottini di carta posizionati in una teglia (non è necessario usare lo stampo per muffin). Infornare le tortine a 180 gradi per 20 minuti, in forno preriscaldato. Togliere le tortine dal forno e lasciarle raffreddare. Tagliarle al centro con l’aiuto di uno scavino e mettere nella cavità così ottenuta un pò di panna aiutandosi con una sac a poche dotata di bocchetta a stella.Decorare con un pò di zuccherini viola e conservare i cupcakes in frigorifero.

CuPCaKe ToGo

• 4 albumi
• 2 uova intere
• 200 g di farina
• 100 g di zucchero
• 150 g di burro
• 150 g cioccolato fondente
• 1 bustina di vanillina
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di lievito
• cacao amaro q.b q.b
• 200 ml di panna montata
• biscotti togo q.b

Sciogliere cioccolato e burro a bagnomaria. Montare gli albumi (di sei uova) a neve col pizzico di sale. E poi aggiungervi 80 g di zucchero e continuare a montare. Sbattere i due tuorli con i 20 g di zucchero rimanenti e la vanillina e poi aggiungervi il burro e cioccolato fusi e aggiungerli agli albumi. Infine versare la farina setacciata con il lievito.
Imburrare e infarinare 14 stampini a mezza sfera e versarvi l’impasto per metá altezza. Inserire al centro un cucchiaino di nutella e versarvi il rimanente impasto su ciascuno di essi
Infornare a 190 gradi per 15 minuti. Lasciarli intiepidire e sformarli. Decorare ciascuno di essi con un ciuffo di panna montata, una spolverata di cacao amaro e un pezzetto di togo.

CuPCaKe BRuCo

e… anche questi simpatici cupcake li ho preparati per il primo compleanno del mio cuginetto Nicola.. 🙂

Per i cupcake:

• 250 g di farina
• 90 g di burro
• 2 cucchiaini di lievito
• 1 pizzico di sale
• 130 g di zucchero
• 80 g di yogurt bianco
• 3 uova
• 1 bustina di vanillina
• 3 cucchiai di cacao amaro

Per la decorazione:

• 100 ml di panna già zuccherata
• Smarties q.b.
• 1 rotella di liquirizia
• Qualche goccia di colorante alimentare verde

 

Sbattere con una frusta le uova con lo zucchero e il pizzico di sale. Aggiungere poi la vanillina, il burro, lo yogurt, la farina, il cacao e il lievito. Sbattere per bene fino a ottenere un composto fluido e omogeneo. Distribuirlo in 12 pirottini di carta appositamente alloggiati nello stampo da muffin e infornare a 180 gradi per 18 minuti. Lasciarli raffreddare. Pareggiare la superficie con un coltello, per renderla piatta. Con l’aiuto di un coltellino, creare una piccola cavità al centro e mettervi un cucchiaino di nutella. Montare la panna, e colorarla con il colorante alimentare verde. Spalmare la panna montata e colorata su ciascun cupcake e livellarla con una spatola. Srotolare la rotella di liquirizia e tagliarla a pezzettini piccoli. Per disegnare il bruco, allineare al centro del cupcake gli smarties, alternando i colori e inserendoli in verticale e ben accostati perché restino fissati e diritti. Per la faccina disegnare con il pennarello alimentare 2 piccoli cerchietti per gli occhi e una mezzaluna per la bocca. Far aderire alla sommità della faccina con poca panna due pezzettini di liquirizia. Inserire con delicatezza la faccina davanti al corpo del bruco.

2012 iN ReVieW

I folletti delle statistiche di WordPress.com hanno preparato un rapporto annuale 2012 per questo blog.

Ecco un estratto:

600 people reached the top of Mt. Everest in 2012. This blog got about 7.200 views in 2012. If every person who reached the top of Mt. Everest viewed this blog, it would have taken 12 years to get that many views.

Clicca qui per vedere il rapporto completo.

CuPCaKe Di HaLLoWeeN

• 100 g di cioccolato fondente
• 100 g di burro
• 100 g di zucchero
• 2 bustine di vanillina
• 3 uova
• 150 g di farina
• 3 cucchiai di cacao amaro
• ½ cucchiaino di bicarbonato
• 1 pizzico di sale
• 120 ml di latte
• 1 ½ cucchiaino di lievito
• 200 ml di panna già zuccherata
• Poche gocce di cioccolato

Fondere burro e cioccolato a bagnomaria. Sbattere con una frusta le uova con lo zucchero. Aggiungere il sale, la vanillina, il cacao, il latte e continuare a mescolare. Aggiungere poi il lievito, la farina, il bicarbonato e il burro e cioccolato fusi. Versare il composto in 10 pirottini di carta alloggiati nell’apposita teglia dei muffin o in quelli di alluminio imburrati e infarinati. Infornare a 180 gradi in forno preriscaldato per 20 minuti. Lasciare raffreddare. Montare la panna e con una sac a poche decorare i cupcake creando una ragnatela o i fantasmi. Per gli occhi usare gocce di cioccolato.