oCCHi Di Bue

Adoro provare sempre nuove ricette per preparare i biscotti.. Soprattutto quelli al burro, belli friabili e profumati come questi! Si conservano bene in una biscottiera per diversi giorni e sono davvero buonissimi! 

occhi-di-bue-dolcestefania

  • 250 g di farina
  • 150 g di burro
  • 100 g di zucchero a velo vanigliato
  • 2 tuorli
  • 1 bustina di vanillina
  • marmellata o nutella q.b

Disporre la farina a fontana e mettere al centro lo zucchero a velo, i tuorli, il burro e la vanillina e impastare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo, quindi formare un panetto e avvolgerlo nella pellicola. Lasciarlo riposare in frigorifero per circa 1 ora. Trascorso il tempo, stendere la frolla  allo spessore di circa 1/2 cm e con le varie formine ricavare tanti biscotti.Forare la metà di essi con il foro piccolo di un imbuto. Sistemare i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno e infornare a 180 gradi per circa 10 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare. Farcire ciascun biscotto non forato con nutella o marmellata e sovrapporre il disco forato. Spolverizzare con zucchero a velo.

Pubblicità

BoCCoNoTTi

I Bocconotti sono dei dolci tipici calabresi fatti di un guscio di deliziosa pasta frolla e ripieni di marmellata. La ricetta tradizionale prevede la marmellata d’uva fatta in casa ma si possono farcire anche con nutella, crema pasticcera e marmellata di vari gusti. Questa ricetta speciale è della mia mamma e io la regalo a voi! 

bocconotti-dolcestefania

  • 400 g di burro o strutto
  • 400 g di zucchero
  • 6 uova
  • la scorza grattugiata di 2 limoni
  • 1 bustina di lievito vanigliato
  • 1 kg di farina “00”
  • 360 g di marmellata di uva (o di altri gusti)

Sbattere con una frusta uova, zucchero e scorza dei limoni grattugiata. Poi aggiungere lo strutto o il burro e infine poco alla volta, la farina. Iniziare a impastare con le mani. Deve risultare un impasto morbido e liscio. Prendere dei pezzetti d’impasto, grandi come una noce, e distribuirli negli stampini. (Non c’è bisogno di imburrarli e infarinarli perché a cottura ultimata si staccheranno facilmente, per via dello strutto o del burro). Mettere un cucchiaino di marmellata e coprire con un altro pezzetto d’impasto. Sigillare per bene le estremità per evitare una possibile apertura durante la cottura. Sistemare i bocconotti, (circa 30), su una teglia e infornarli a 180 gradi per 20 minuti, in forno preriscaldato. Toglierli dal forno e lasciarli intiepidire. Estrarli dagli stampini e cospargere di zucchero a velo.

BiSCoTTi SoFFiCi aLLa MaRMeLLaTa

Quanto è profumata e morbida questa frolla!! Ho provato a fare questi biscotti per la prima volta e mi hanno soddisfatta tantissimo… 2-3 biscottini e un bicchiere di latte a colazione e… Si inizia la giornata con energia! :-pbiscotti-soffici-alla-marmellata-dolcestefania

  • 300 g di farina
  • 120 g di burro
  • 1 uovo + 2 tuorli
  • 100 g di zucchero
  • ½ bustina di lievito
  • 1 fialetta di aroma mandorla
  • Marmellata q.b.
  • Zucchero a velo per spolverare

Versare la farina in una ciotola, creare un buco al centro e metterci l’uovo e i tuorli, lo zucchero, il burro a pezzettini, il lievito e la fialetta di aroma mandorla. Iniziare a impastare con le mani. Lavoralo brevemente fino a far amalgamare tutti gli ingredienti. Prelevare della palline di impasto, schiacciarle leggermente e disporle distanziate su una lastra foderata con carta da forno. Con il dito creare una fossetta al centro e inserire un cucchiaino di marmellata (io ho usato quella di fichi). Infornare in forno già caldo a 180 gradi per 20 minuti. Lasciare raffreddare e cospargere con zucchero a velo.

SeGuiMi Su iNSTaGRaM

Non sono state trovate immagini Instagram.

LE RECENSIONI DI ROMINA

LEGGERE FA BENE ALL'ANIMA

Noi Facciamo Tutto In Casa

Ricette di casa nostra, tradizionali e innovative

semplicemente homemade

Your Home Decor Gifts - cucito creativo,scrapbooking,bomboniere,home decor

capelli che passione

La bellezza è come una ricca gemma, per la quale la migliore montatura è la più semplice. Francesco Bacone

Giusy in cucina

Tante Ricette - tanto buon cibo - tante curiosità e informazioni

sweetalisea

•AMARE VUOL DIRE CHE CI ANDAVA PIU' ZUCCHERO•

Vivere in Forma

Per vivere una vita sana dobbiamo imparare ad amare noi stessi!

La Pentolina Rosa

Scatti in Cucina con Ricetta

le due cucine

I buoni sapori di una volta

NON METTERMI PRESSIONE

Cosmesi senza trucchi!

Il sabato mattina

...storia di un libro che verrà!

ChocolateSpoon

Recipes in English and Italian

La cucina delle meraviglie

Un blog, qualche idea, colori, sorrisi e cibo buono.

Sendreacristina

Opere. (tell : 3403738117 )