- 250 g di latte
- 1/2 cubetto di lievito di birra
- 250 g di farina “00”
- 300 g di farina manitoba
- 50 g di olio evo
- 1 uovo
- 10 g di sale
- wurstel grandi q.b
Disporre le farine a fontana e sciogliere il lievito nel latte tiepido. Versare il latte nella fontana e aggiungervi l’olio evo, l’uovo, il sale e impastare il tutto fino a ottenere un impasto morbido e liscio. Lasciarlo lievitare in una ciotola coperto da un canovaccio per circa 1 ora o comunque fino al raddoppio del volume. Nel frattempo foderare 14 coni di acciaio con la carta stagnola. Sgonfiare l’impasto con le mani, trasferirlo sulla spianatoia e stenderlo in una sfoglia rettangolare con l’aiuto di un matterello. Tagliarlo a strisce di circa 4 cm di larghezza e avvolgere ciascuna striscia a spirale attorno ai wurstel. Infornare a 220 gradi per circa 20 minuti in forno preriscaldato.
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